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Der Federkohl hat dunkelgrüne, weichgekrauste Blätter, ist sehr dekorativ im Garten und ist ein sehr gesundes Wintergemüse. Der Federkohl ist ein frühes Gemüse. Er ist winterhart und wird erst nach dem ersten Frost geerntet, damit die Bitterstoffe reduziert sind. Der Federkohl ist reich an Calzium und Vitamin C.
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