Zucchetti, Zucchini, Zucchino, Gemüsekürbis, Gurkenkürbis

Die Zucchetti gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Kürbis heißt auf italienisch Zucca und die Verkleinerungsform davon ist Zucchini. Ausgewachsene Zucchetti können die Größe von Kürbissen erreichen. Sie sind dann allerdings nicht mehr so aromatisch und saftig, wie die kleineren Zucchetti. Große Zucchetti enthalten dann auch trockene harte Kerne, die man entfernen muß.

Die Erntezeit reicht von Juni bis Oktober.

Handhabung

Die großen Zucchetti eignen sich am besten zum Füllen und überbacken. Im Handel werden hauptsächlich die kleineren Zucchetti von 10-20 cm Länge angeboten. Sie sind saftig und haben noch keine harten Kerne entwickelt. Im Mittelmeerraum werden sehr gerne die ganz jungen kleinen Zucchetti verwendet.